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食品細菌回復突變試驗

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食品細菌回復突變試驗 試驗介紹

細菌回復突變試驗是基于細菌的遺傳可變性原理進行的。細菌具有高度的遺傳可變性，這是由于細菌的DNA復制過程中容易發生突變。在實驗中，我們通過給予細菌一定的誘變劑(如紫外線輻射或化學物質），誘發細菌的DNA發生突變。

食品細菌回復突變試驗的主要目的是研究外源化學物引起人體的突變并通過生殖細胞傳遞給后代的可能性，從而預測化學物潛在的致癌性。由于突變是癌變、畸變的基礎，該試驗在化學物遺傳毒性的快速初篩中尤為重要?。

食品細菌回復突變試驗 試驗方法

利用鼠傷寒沙門氏菌和大腸桿菌來檢測點突變，涉及DNA的一個或幾個堿基對的置換、插人或缺失見附錄A。鼠傷寒沙門氏菌和大腸桿菌的試驗菌株分別為組氨酸缺陷突變型和色氨酸缺陷突變型，在無組氨酸或色氨酸的培養基上不能生長，在有組氨酸或色氨酸的培養基上才能正常生長。

致突變物存在時可以回復突變為原養型，在無組氨酸或色氨酸的培養基上也可以生長。故可根據菌落形成數量來衡量受試物是否為致突變物。

食品細菌回復突變試驗 試驗標準

GB 15193.4-2014 食品安全國家標準 細菌回復突變試驗

食品細菌回復突變試驗 服務優勢

科學：資料準備齊全，材料內容科學

實力：政策了解充足，項目經驗豐富

快捷：服務人員充足，辦理流程熟練

放心：服務流程周全，客戶滿意度高

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