肉制品檢測

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肉制品檢測 檢測介紹

肉制品是指以畜禽肉為主要原料,通過添加調味料、香辛料、糖、蛋白、食品添加劑等,經過腌制、鹵制、熏烤、烘焙、干燥、油炸、成型、發酵等工藝加工制成的肉類食品。

這些產品包括但不限于香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。肉制品的種類繁多,根據加工工藝和風味的不同,可以分為熱加工熟肉制品、發酵肉制品、預制調理肉制品、腌臘肉制品等。

中科檢測具備肉制品檢測資質能力,可以出具CMA、CNAS檢測報告。

肉制品檢測 檢測項目

肉制品發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行。企業的出廠檢驗項目中注有“*”標記 的,企業應當每年檢驗 2 次。
檢測指標檢測產品檢測項目檢測標準
感官指標豬肉、牛肉、雞肉
 
色澤*GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛生標準; GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準的分析方法
組織狀態*
粘度*
氣味*
理化檢驗雞肉(小于等于6%)凍禽解凍失水率%*GB 16869-2005鮮、凍禽產品
豬肉、牛肉、雞肉、動物性水產品揮發性鹽基氮*GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準規定的方法測定;
豬肉、牛肉、雞肉 (≦77或78%)水分*GB 18394-2001畜禽肉水分限量規定的方法測定;
微生物檢測雞肉菌落總數GB/T4789.2-2010
大腸菌群GB/T4789.3-2010
沙門氏菌GB/T4789.4-2010
出血性大腸埃希氏菌O157:H7(SN/T0973-2010)
畜肉菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌GB9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉
無規定GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛生標準
動物性水產品無限量GB 2733-2005

肉制品檢測 送檢要求

檢測范圍:腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒肉制品、熏煮香腸火腿制品、發酵肉制品

檢測項目:見上表        

樣品要求:500g             

檢測周期:7-10個工作日


肉制品檢測 服務優勢

認可度高:數據真實可靠、行業認可度高

資質齊全:具有CMA、CNAS、CATL等多項資質

設備先進:擁有3000多臺套國內外先進儀器設備

團隊高效:數百名專業技術人員,全國布局,緊密協作

經驗豐富:64年技術沉淀,參與多項標準制定修訂

服務周到:專業工程師一對一技術支持,快速解決問題

肉制品檢測 報告用途

1、用于銷售,出具檢測報告書,讓客戶更加信賴產品,提高產品的知名度。

2、用于產品改善,依據檢測陳述改善自己的產品質量,提升產品質量,降低生產成本。

3、用于產品研制,中科檢測協助您完成科研試驗,縮短研制周期,降低研制成本。

4、科研論文,文獻數據運用。

肉制品檢測 檢測流程

1電話/在線咨詢

充分了解客戶檢測需求,根據情況確定能否檢測。

2評估樣品

客戶郵寄樣品或上門取樣,評估樣品,協商確定檢測項目。

3檢測試驗

簽訂委托合同,支付檢測費用,安排檢測試驗。

4出具報告

完成相關試驗,出具檢測報告。

5售后服務

郵寄試驗報告,貼心售后服務。

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