多數(shù)著火的油煙機(jī)為側(cè)吸式油煙機(jī)，其安裝時(shí)距離灶臺(tái)位置較近；同時(shí)油煙機(jī)長(zhǎng)期使用不及時(shí)清潔導(dǎo)致油垢積存；猛火爆炒時(shí)炒鍋溫度過(guò)高，食材上水分?jǐn)y帶小顆粒油煙快速蒸發(fā)，被吸入油煙機(jī)腔體內(nèi)，若此時(shí)剛好有火苗被吸油煙機(jī)吸入，則易導(dǎo)致油煙機(jī)著火。
在吸油煙機(jī)起火原因鑒定案件中，對(duì)吸油煙機(jī)本身進(jìn)行質(zhì)量鑒定排查起火內(nèi)因是必不可少的環(huán)節(jié)。中科檢測(cè)開(kāi)展吸油煙機(jī)起火原因質(zhì)量鑒定服務(wù)。

吸油煙機(jī)可根據(jù)排放方式、開(kāi)關(guān)形式、外形特征、安裝方式進(jìn)行分類(lèi)。
1、按排放方式可分為：外排式、循環(huán)式、兩用式。
2、按開(kāi)關(guān)形式可分為：機(jī)械式、電子式。
3、可分為：薄型、深型、塔型、側(cè)吸型、其他。
4、可分為：壁掛式、島式、嵌入式、分體式

GB/T 17713-2011 吸油煙機(jī)
GB/T 17713-2022 吸油煙機(jī)及其他烹飪煙氣吸排裝置
GB 29539-2013 吸油煙機(jī)能效限定值及能效等級(jí)
GB 4706.28-2008 家用和類(lèi)似用途電器的安全 吸油煙機(jī)的特殊要求
GB/T 22939.2-2008 家用和類(lèi)似用途電器包裝 吸油煙機(jī)的特殊要求
GB/T 4214.13-2021 家用和類(lèi)似用途電器噪聲測(cè)試方法 吸油煙機(jī)及其他烹飪煙氣吸排裝置的特殊要求

受某法院委托，本司受理對(duì)涉案吸油煙機(jī)起火事故原因進(jìn)行分析。專(zhuān)家組在現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)對(duì)涉案吸油煙機(jī)的事故后狀態(tài)進(jìn)行勘察，并對(duì)其事故發(fā)生原因進(jìn)行模擬和計(jì)算，得出的吸油煙機(jī)質(zhì)量鑒定意見(jiàn)為：
1、涉案“吸油煙機(jī)”符合GB/T 17713-2011《吸油煙機(jī)》和GB 4706.28-2008 《家用和類(lèi)似用途電器的安全 吸油煙機(jī)的特殊要求》的基本要求，無(wú)安全隱患；
2、排除“吸油煙機(jī)”自燃內(nèi)部原因后，初步認(rèn)定是廚師在炒菜時(shí)因灶油門(mén)開(kāi)得較大，致使灶上點(diǎn)燃的火苗直竄爐灶上方的排油煙管道內(nèi)，引起管道內(nèi)多年未清洗的油垢而引起火災(zāi)。
涉案“吸油煙機(jī)”易受油煙熏染長(zhǎng)期不清洗易致油漬附著，在油煙機(jī)表面形成油垢，也是起火后火勢(shì)蔓延導(dǎo)致涉案“吸油煙機(jī)”起火爆炸的原因之一。