奶粉安全問題是嬰兒家長們在選擇奶粉上最關心的問題。隨著嬰幼兒配方奶粉的標準越來越嚴格，奶粉檢測項目越來越多，現在安全已經是奶粉的常規標準了，不用過于擔心。不過仍然會有家長會有疑慮，奶粉檢測是如何保障安全的，下面一起來了解一下奶粉檢測的一些流程吧。
奶粉檢測分為出廠前和出廠后，出廠前奶粉檢測出如果有質量問題，那這個奶粉就得做廢棄處理了。如果出廠后檢測出有問題，那么就要被食品藥品監管管理局公布出來了，并且要求乳企業迅速召回這批產品對該乳企業進行處罰。
奶粉出廠前檢測
奶牛安全檢測
奶牛的健康在一定程度決定了鮮奶的質量安全，所以我國在奶牛的疫情防治、奶牛的治療用藥、不同品類的奶牛在管理上也越來越嚴格，比如有機奶牛不允許使用激素等。而且隨著消費者對安全要求越來越高，乳企也在養殖奶牛上越來越嚴格。
生乳安全檢測
生乳是奶粉的基礎原料，所以生乳的質量安全也非常重要。一般情況下生乳需要檢測以下幾個方面的奶粉檢測項目：
（1）感官要求：色澤、滋味氣味、組織狀態
奶粉需要呈現均一的乳白色或微黃色，有乳固有的香味，無異味，且呈均勻一致液體，無凝塊、無沉淀、無正常視力可見異物。
（2）理化指標：冰點、相對密度、蛋白質、脂肪、雜質度、非脂乳固體、酸度
（3）污染物限量：鉛、汞、砷、錫、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽
（4）真菌毒素限量：黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1的限量指標
（5）微生物限量：菌落總數
目前我國要求菌落總數應該≤20萬(CFU/ml)；歐盟要求原奶中微生物指標要求小于40萬(CFU/ml)。
（6）體細胞限量：目前國標并未強制要求生鮮牛乳中的體細胞數量，不過《中華人民共和國農業行業標準NY/T 1172-2006》中對生鮮牛乳中的體細胞數SCC應不大于50萬/ml。歐盟標準要求體細胞SCC不大于40萬/ml，美國標準要求體細胞SCC＜75萬/ml。
奶粉原輔料安全檢測
奶粉除了鮮奶，還需要原輔料的添加。比如蛋白源類原輔料，如全脂奶粉、脫脂奶粉、脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白系列等；碳水化合物類原輔料，如麥芽糊精、乳糖、白砂糖、益生元等；脂肪類原輔料，如植物油、無水奶油、DHA、ARA等。這些原輔料都需要經過嚴格的奶粉檢測項目，如感官要求（色澤、滋味/氣味、組織狀態）、理化指標、微生物指標等。
如有奶粉檢測項目需求可以咨詢中科檢測，具備專門獨立奶粉檢測實驗室，為您的食品安全保障。
