正規(guī)途徑進(jìn)口中國(guó)的原裝原罐奶粉，除了要遵循原產(chǎn)國(guó)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，還需要中國(guó)政府監(jiān)管部門對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽審核，以及嚴(yán)格按照《GB10765-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》和《GB10767-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》進(jìn)行各項(xiàng)奶粉檢測(cè)項(xiàng)目。
一罐奶粉需要的奶粉檢測(cè)項(xiàng)目多達(dá)60種，其中就包括感官指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)、物理化學(xué)項(xiàng)目、污染物指標(biāo)、微生物項(xiàng)目以及生物毒素等。奶粉產(chǎn)品從原料采購(gòu)驗(yàn)收、對(duì)原料、半成品、加工過(guò)程還需要經(jīng)歷多達(dá)200多項(xiàng)的監(jiān)控檢測(cè)，生產(chǎn)的完成品仍需要經(jīng)過(guò)出廠檢驗(yàn)，出口檢驗(yàn)，入境檢驗(yàn)等多重的檢驗(yàn)。那么常見的奶粉檢測(cè)項(xiàng)目有哪些呢？
常見的奶粉檢測(cè)項(xiàng)目
1、奶粉檢測(cè)項(xiàng)目-感官指標(biāo)
色澤、滋氣味、組織狀態(tài)以及沖調(diào)性。
這些是通過(guò)感官測(cè)試對(duì)奶粉的以上感官指標(biāo)按照標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行檢驗(yàn)，我們經(jīng)常能遇到的比如“具有奶香味，粉末細(xì)膩，沖調(diào)性好，不掛壁”等就是感官描述。
其實(shí)感官是產(chǎn)品品質(zhì)非常重要的指標(biāo)，感官測(cè)試評(píng)價(jià)也是奶粉檢測(cè)項(xiàng)目中的重要環(huán)節(jié)，經(jīng)驗(yàn)豐富的嬰幼兒奶粉專家甚至可以通過(guò)奶粉的顏色判斷原料的品質(zhì)情況或者生產(chǎn)過(guò)程的某個(gè)參數(shù)如噴霧塔溫度，而能夠追溯到品質(zhì)控制，可以說(shuō)感官評(píng)價(jià)是研發(fā)及生產(chǎn)非常重要的工具手段之一。
2、奶粉檢測(cè)項(xiàng)目-營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)
能量、蛋白質(zhì)、脂肪以及脂肪酸(包括反式脂肪酸,亞油酸和亞麻酸)、碳水化合物(乳糖，低聚果糖及低聚半乳糖等)，維生素A，B1，B2，B6。
礦物質(zhì)元素這些產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)zui核心的要素，只有這些營(yíng)養(yǎng)素的含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，才能夠?yàn)閷殞毜纳L(zhǎng)發(fā)育提供足夠的養(yǎng)分。
3、奶粉檢測(cè)項(xiàng)目-物理化學(xué)指標(biāo)
水分、灰分、雜質(zhì)度。
4、奶粉檢測(cè)項(xiàng)目-安全性項(xiàng)目
三聚氰胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、阪崎腸桿菌、金黃色葡萄糖球菌、沙門氏菌微生物項(xiàng)目，這些項(xiàng)目都是涉及安全的指標(biāo)，大部分是不允許檢出。
三聚氰胺是2008年中國(guó)三聚氰胺事件后才作為乳制品檢驗(yàn)的常規(guī)項(xiàng)目，實(shí)際在歐洲是不存在“三聚氰胺”的摻假。硝酸鹽和亞硝酸鹽、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群這些安全性指標(biāo)在國(guó)標(biāo)中有嚴(yán)格的限量限制，而對(duì)食源性致病菌阪崎腸桿菌、金黃色葡萄糖球菌和沙門氏菌是不允許檢出的，檢出的話就意味著可能存在重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，是不允許銷售，必須強(qiáng)制召回，這些安全性指標(biāo)可能對(duì)嬰幼兒健康有直接影響，是食品安全安全監(jiān)控的重點(diǎn)
5、其他奶粉檢測(cè)項(xiàng)目
除了要對(duì)產(chǎn)品品進(jìn)行多達(dá)60項(xiàng)的檢測(cè)分析，還需要對(duì)包裝材料的安全性進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)。在原料及生產(chǎn)過(guò)程多達(dá)200項(xiàng)目監(jiān)控檢測(cè)，也為確保產(chǎn)品品質(zhì)與安全。
中科檢測(cè)是獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室提供奶粉檢測(cè)報(bào)告辦理服務(wù)，包括嬰幼兒配方奶粉，全脂奶粉，脫脂奶粉，羊奶粉，加糖奶粉，速溶奶粉，有機(jī)奶粉，水解蛋白奶粉等，奶粉檢測(cè)報(bào)告具有CMA資質(zhì)，7-10個(gè)工作日出具檢測(cè)報(bào)告，可提供一站式食品檢測(cè)服務(wù)。
