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可可制品抽檢、檢測項目有哪些
發(fā)布時間：2021-04-06 180

可可制品是以可可豆為主要原料，經(jīng)過清理、焙炒、破碎、殼仁分離、研磨、壓榨、破碎細粉、冷卻結(jié)晶等工藝制成的食品。中科檢測是獨立第三方檢測機構(gòu)，具有獨立的食品安全檢測實驗室，開展可可制品檢測，包括可可粉檢測、可可脂檢測等，檢測報告具有CMA資質(zhì)。

可可制品檢測范圍：

可可制品包括可可液塊及可可餅塊、可可粉和可可脂。
可可液塊及可可餅塊是以可可仁為原料，經(jīng)堿化（或不堿化）、研磨等工藝制成的產(chǎn)品。
可可粉是可可餅塊經(jīng)粉化制成的產(chǎn)品。
可可脂是以純可可豆為原料，經(jīng)清理、篩選、焙炒、脫殼、磨漿、機榨等工藝制成的產(chǎn)品。

可可制品抽檢項目有哪些？
可可制品檢驗項目

可可制品檢測標準：
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 29921 食品安全國家標準 食品中致病菌限量
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