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速凍調(diào)理肉制品是指以畜禽肉及副產(chǎn)品為主要原料，配以輔料（含食品添加劑），經(jīng)調(diào)味制作加工，采用速凍工藝（產(chǎn)品熱中心溫度≤-18℃），在低溫狀態(tài)下貯存、運輸和銷售的食品。經(jīng)簡單切割未經(jīng)調(diào)味的畜禽肉及副產(chǎn)品不屬于本產(chǎn)品種類；非畜禽肉及副產(chǎn)品為主要原料制作的速凍制品不屬于本產(chǎn)品種類。中科檢測是獨立第三方檢驗檢測機構(gòu)，是專業(yè)的食品安全檢測機構(gòu)，速凍調(diào)理肉制品檢測具有CMA資質(zhì)，可開展速凍調(diào)理肉制品發(fā)證檢測、出廠檢測、監(jiān)督檢測、抽檢檢測等。

速凍調(diào)理肉制品檢測范圍：
以畜禽肉及副產(chǎn)品為主要原料，配以輔料（含食品添加劑），經(jīng)調(diào)味制作加工，采用速凍工藝（產(chǎn)品熱中心溫度≤-18℃），在低溫狀態(tài)下貯存、運輸和銷售的食品

速凍調(diào)理肉制品抽檢項目：

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.123 食品安全國家標準 食品中鉻的測定

GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

GB/T 22338 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定

GB/T 9695.6 肉制品 胭脂紅著色劑測定

SB/T 10379 速凍調(diào)制食品