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隨著社會的進步和人們生活水平的提高，大家越來越關注自身健康和環境安全，為預防有害微生物對人體產生傷害，大量抗菌防霉類產品得到廣泛應用。由于生產工藝和原材料的差異，也導致各種產品的抗菌防霉性能參差不齊，抗菌防霉檢測就成為了檢驗這類產品質量是否過關的重要手段。

　　抗菌防霉檢測分為定量檢測和定性檢測兩種。

1.抗菌產品定量檢測
　　定量檢測的原理是將標準菌株定量接種于抗菌產品后，經過一定時間的培養，抗菌產品抑制或殺死標準菌株；而沒有經過抗菌處理的對照樣品接種標準菌株后，接種菌不會受到抑制或殺死，因此，根據測試菌數量的減少率可以定量評價抗菌效果。

　　根據檢測方法和計算方法的不同，計算結果又可以分為抑菌率和殺菌率（對應殺滅對數值）。在定量檢測法中，根據測試菌液接種到試樣上的方式不同，可分為振蕩法、吸收法、懸液定量法、載體法等。定量測試方法包括試樣（包含對照樣）制備、消毒、接種標準菌株、培養、一定時間后對接種菌進行回收并計數。定量測試方法的優點是定量、準確、客觀，缺點是時間長、費用高。

2.抗菌產品定性檢測
　　定性檢測原理是通過將抗菌樣品與標準菌株以及瓊脂相接觸，經過一段時間培養，觀察瓊脂接觸面有無微生物生長，以此來判斷樣品是否具有抗菌性能。定性檢測的優點是測試時間短、測試費用較低；但該試驗不能定量測試抗菌產品抗菌活性的強弱，只能判定產品有無抗菌性能，而且測試重復性及穩定性相對較差。

3.防霉產品定性檢測
　　防霉檢測主要為定性檢測，試驗原理為：當經過防霉處理和未經防霉處理的產品分別接種一定量的測試霉菌，在適合霉菌生長的環境條件下放置培養一定時間后，根據霉菌在試驗表明的生長情況來評價產品的防霉性能。防霉檢測周期較長，一般標準規定培養時間為28天。
    
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