洗碗機主要是對餐具進行洗滌、漂洗、除菌和烘干等4個功能，不僅僅替代人手清洗餐具，還能同時對餐具消毒（一般用高溫水殺菌）、烘干（干燥過程可以二次殺菌，同時干燥狀態不易滋生細菌）、貯存（當碗柜用，餐具洗滌后不易受環境二次污染）。近幾年的研究法相，相較于手洗洗碗機可以大大減少病菌感染的機會。另外，洗碗機是一個密閉系統，在清洗餐具的過程中還能進行自清潔，采用良好的抗抑菌設計可長時間抑制細菌在器具內部滋生。
作為第三方檢測中心，中科檢測機構擁有CMA和CNAS認證檢測資質，檢測設備齊全，數據科學可靠，可出具國家認可的洗碗機抗菌試驗報告。
洗碗機抗菌除菌標準建立背景
洗碗機質量除電器安全外，最受關注的兩個指標是潔凈和健康的技術要求，而現行的GB 4706.25-2008《家用和類似用途電器的安全洗碗機的特殊要求》、GB/T 20290-2008《家用洗碗機性能測試方法》和GB/T 4214.3-2008《家用和類似用途電器噪聲測試方法洗碗機的特殊要求》國家標準，主要針對電器安全和使用性能等兩個方面，而針對健康安全（除菌、抗菌、防霉功能）沒有明確要求。
隨著國家強制性標準GB 21551.1-2008《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能通則》的實施，拉開了家電產品抗菌、除菌等健康安全技術要求和檢測方法實施的序幕，但標準的有效執行需盡快建立并完善，主要是對具體產品的抗菌、除菌性能評價，均需有一套專用的標準。QB/T 5133-2017 就是完善GB 21551系列標準體系的專用技術要求和試驗方法，標準的制定將規范市場行為，推動優勝劣汰，促進產業功能升級；切實保護消費者權益，時還將豐富我國家電標準體系。目前該標準已被QB/T 5133-2023替代。
洗碗機抗菌除菌檢測項目
QB/T 5133-2017 標準主要涉及到抗菌率、防霉等級、除菌率和除菌對數值等4個技術參數。
1.抗菌率
抗菌率是指器具使用材料阻礙細菌生長的百分比。
主要使用大腸埃希氏菌和金黃色葡萄球菌作為參照菌種，要求抗菌率不得低于99.0%。
2.防霉等級
防霉等級是指器具殺滅或阻礙霉菌生長的能力。
主要使用黑曲霉、土曲霉、宛氏擬青霉、繩狀青霉、出芽短梗霉、球毛殼等6種霉菌作為參照菌種，要求防霉等級為0級或1級，即不長霉菌或只長少量霉菌。
3.除菌率
除菌率是指器具殺死細菌的百分比。
除菌功能針對洗碗機的某個程序，一般是高溫程序，檢測過程需要運行整機，需要用到標準負載布（模擬衣物）和參照菌種（以大腸埃希氏和金黃色葡萄球菌為主），二者混合后運行除菌程序，結束后檢測細菌殘留量，進而計算除菌率，要求除菌率不低于99.9%。
4.除菌對數值
除菌對數值是器具殺死細菌數量的對數表現形式。
標準要求洗碗機除菌對數值不小于 3.0。
