農藥殘留可能對人體健康產生潛在的危害，如導致慢性中毒或致癌。通過農藥殘留檢測，可以確保消費者購買到安全的食品，減少食品中毒和健康問題的發生?。檢測農藥殘留的機構有哪些？農殘檢測方法包括哪些？
農藥殘留檢測方法
一、化學檢測方法包括如下：
（1）液相色譜法（HPLC）
采用液體作流動相的一種色譜法，它可以分離檢測極性強、分子量大及離子型農藥，可用于不易氣化或受熱易分解的農藥的檢測。
近年來，采用新型高效固定相、高壓泵和高靈敏度的檢測器，柱前和柱后衍生技術、以及計算機聯用等，大大提高了檢測效率、靈敏度、速度和操作自動化程度。目前用于農藥殘留檢測最多是紫外吸收檢測器（UV）、兩極管陣列檢測器（DAD）和熒光檢測器（FLD）。
（2）氣相色譜法（GC）
采用氣體作流動相的色譜法，用于揮發性農藥的檢測，具有高選擇性、高分離效能、高靈敏度、快速和特點，是農藥殘留量檢測最常用的方法之一，目前用于農藥殘留檢測的檢測器主要有電子捕獲檢測器（ECD）、微池電子捕獲檢測器（u-ECD）、火焰光度檢測器（FPD）、脈沖火焰光度檢測器（P-FPD）、氮磷檢測器（NPD）等。
（3）色質聯用法（GC-MS，HPLC-MS）
氣相或液相與質譜聯用，它既具備了色譜的高分離效能優點，而且具備了質譜準確鑒定化合物結構的特點，可同時達到定性、定量的檢測目的，特別適合于農藥代謝物、降解物的檢測和多殘留檢測等。
不過此法需要貴重儀器且操作繁雜困難，不適合于經常性的檢測。一般可用來做最后的確認工作。
（4）毛細管電泳法（CE）
該方法是利用毛細管及高電壓（15-30KW）分離各種農藥殘留物，非常適合于一些難于用傳統色譜法分離的離子化樣品的分離和分析，比HPLC有高10-1000倍的分析能力，而且所需之緩沖液具有不危害環境之特點，在短時間（30分鐘）內就可以完成定性及定量分析。
（5）超臨界流體色譜（SFC）
是以超臨界流體作為流動相的色譜體系，超臨界流體是指物質處于臨界溫度和臨界壓力時的狀態，介于氣、液態之間，兼有氣體和液體的某些物理特性.
因此，超臨界流體色譜既有氣譜的快速、高效、靈敏的特點，又有能檢測對熱不穩定和大分子化合物的液譜的特點。
二、快速檢測方法如下：
（1）免疫分析法
有放射性免疫分析、酶免疫分析、多組份分析物免疫分析、免疫傳感器分析等。最為常用的是酶聯免疫法（ELISA法），它主要是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反應為基礎的農藥殘留檢測方法。
（2）酶抑制法
有機磷與氨基甲酸酯農藥共為神經系統乙酰膽堿脂酶抑制物，因此可以利用農藥靶標酶-乙酰膽用堿酯酶（AChE）受抑制的程度來檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥。該方法目前已開發出了相應的各種速測卡和速測儀。
但該方法只能用于測定有機磷和氨基甲酸酯類殺蟲劑，其靈敏度和所使用的酶、顯色反應時間和溫度密切相關，經酶法檢測出陽性后，需用標準儀器檢驗方法進一步檢測，以鑒定殘留農藥品種及準確殘留量。
（3）化學法—速測靈法
“速測靈”法應用的原理是具有強催化作用的金屬離子催化劑，使各類有機磷農藥（磷酸酯、二硫代酸酯、磷酸胺）在催化作用下水解為磷酸與醇，水解產物與顯色劑反應，使顯色劑的紫紅色退去變成無色。
主要針對的是有機磷農藥的殘留檢測，特別是甲胺磷、對硫磷農藥。這種方法采用化學反應原理，避免了通常所使用生化方法（酶法）的缺點（酶的制備、保存以及反應需比較嚴格的條件），靈敏度也達到一定的要求。但是此方法主要針對的是甲胺磷、對硫磷等較高毒性的有機磷農藥殘留的定性檢測。
農藥殘留檢測機構
中科檢測是專業的農藥殘留第三方檢測機構，開展各類型食品農產品農殘檢測服務，在檢測農藥殘留方面積累了多年的經驗；具備CMA、CNAS資質認證，出具國家認可的檢測報告，具體測試費用及周期可以咨詢中科檢測工程師了解。
