食品安全檢測包括哪些方面
食品安全檢測就是使用食品安全檢測儀對各種類型的食品進行有毒有害物質(zhì)的檢測，保衛(wèi)食品的安全和健康。
隨著經(jīng)濟生活的水平越來越高，食品的種類和花樣也越來越多了，隨之而來的就是食品行業(yè)的百花齊放，競爭也越來越激烈，為了獲取更多的利益和利潤，有的食品生產(chǎn)和加工單位通過使用各種藥物成分和化學的添加劑來降低食品的成本，或者讓食品的口味或者色澤能夠受到更多人的喜歡和青睞，以此來讓食品能夠賣出更高的價格，然后就是各種食品安全的問題接踵而出了。
比如說水果蔬菜使用了大量農(nóng)藥，導致的農(nóng)藥殘留超標，雖然水果和蔬菜看起來賣相很好，恐怕其中的農(nóng)藥殘留成分都可以藥死人了；還有的為了讓豬能夠產(chǎn)出更多的瘦肉，在飼養(yǎng)豬的過程中投放大量的瘦肉精，或者直接使用摻了瘦肉精的飼料，讓本應該有肥有瘦的豬肉變成了全身都是瘦肉的健美豬，只為了讓豬肉能夠賣更多的錢；還有那些在學校周圍小商店里賣的5毛錢的小零食，可能放置很久都不會壞，其中添加的防腐劑大多數(shù)都是超標的；還有為了讓水產(chǎn)品都能夠實現(xiàn)利潤變現(xiàn)，給飼養(yǎng)的水產(chǎn)動物使用大量的抗生素，提高水產(chǎn)品的成活率和產(chǎn)出率，而其中的藥物殘留卻全部都超標了等等。
這些問題都是現(xiàn)存的已知的食品安全問題，現(xiàn)在網(wǎng)絡和媒體的作用也很強大，每次有食品安全的問題和事故，都是能夠快速的曝光出來。但是我們國家的食品安全檢測工作起步較晚，設備也不夠完善，不夠專業(yè)，很多食品行業(yè)的環(huán)節(jié)都不能跟得上節(jié)奏，食品安全檢測的數(shù)據(jù)也不能得到有效的利用，有的甚至只是走個過場，這樣食品安全檢測工作還是停滯于表面功夫，無法落到實處。
所以要加強食品安全檢測的工作，必須要使用食品安全檢測儀，而且要把儀器安置在食品生產(chǎn)，加工，包裝，運輸，銷售等每一個環(huán)節(jié)當中，把檢測的數(shù)據(jù)互相通氣，互相分享，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，就可以快速有效的追蹤到某一環(huán)節(jié)，直接落實到責任人，這樣才能切實有效的保護食品的安全和健康。
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